Vintermad - hønsekødssuppe

Hønsekødssuppe på gammeldags manér

Når der ligger suppehøns i forretningernes frysediske er det med at snuppe et par mens tiden er, for det er ikke ret ofte der er nogen at købe. Det er da også lidt mere besværligt selv at lave suppen helt fra bunden, men smagen bliver også tilsvarende bedre.

Når jeg laver suppe, tænker jeg altid på min mor, som fortalte denne historie når vi fik suppe:

En rejsende kom til en kro, hvor han bestilte en tallerken suppe og lovede krokonen 1 daler for

hvert "fedtøje" i suppen. Krokonen ville lave det ekstra godt i håb om mange dalere, så hun kom rigeligt med fedt i suppen. Men hun blev noget slukøret, da hun kun fik 1 daler for suppen, som virkelig kun havde eet eneste stort "fedtøje"

Hühnersuppe nach Oma's Rezept

Gefrorene Suppenhühner sind nicht immer zu haben, darum kaufe ich immer welche wenn sie vorrätig sind. Es ist natürlich bequemer eine fertige Suppe zu kaufen, aber schmecken tut sie lange nicht so gut wie die selbstgemachte.

Wenn ich Suppe koche, denke ich immer an eine Geschichte, die meine Mutter immer erzählte, wenn es Suppe gab: Ein Reisender besuchte eine Gastwirtschaft und bestellte eine Suppe. Für eine gute Suppe würde er 1 Taler für jede Fettperle bezahlen. Die Wirtin bereitete dann eine extra gute fette Suppe vor und war sehr enttäuscht als sie nur 1 Taler für die einzige riesengrosse Fettperle bekam.

Hos os hører der også grødris med rosiner til suppen
Bei uns gehørt auch Reis mit Rosinen zur Suppe.

Labyrint - med Kant

Når Labyrint huen kunne have været længere

Nogen vil have huen kækt ovenpå hovedet, andre vil gerne have trukket den langt ned om ørerne og det må man så bøje sig for. Derfor har jeg strikket en ekstra kant i ensfarvet på en af huerne. Det kan sagtens lade sig gøre og med den flotte afslutning, som strikketeknikken for LABYRINT giver, er det ingen sag at samle masker op. Nogen vil have huen ned over ørerne, andre vil have den kækt ovenpå hovedet.

Jeg har strikket rigtig mange Labyrint huer som julegaver - og mon ikke de er blevet brugt i denne kolde vinter?

Sømandstrøje til Lasse

Det skulle have været en julegave - men det var en større opgave end beregnet og tiden blev knap. Det blev så til en anden julegave og denne trøje en bonusgave :-).Det er slet ikke nemt at beregne patentstrik til strikkemaskinen. Dels skal der laves en meget stor strikkeprøve - og så har patentstrik en tendens til at udvíde sig. Jeg fik strikket hele 4 forstykker inden det kom til at passe.

Til gengæld har jeg så haft god tid til at gøre monteringen omhyggelig - som jeg har det bedst med. Jeg bryder mig ikke om at man siger til mig: Det ser jo ud som købt :-) - men jeg kan heller ikke li' at det ser hjemmelavet ud. - So what ????

I min anden blog er der masser af detaljer fotograferet mens sweateren blev strikket. Der er måske også nogle maskinstrikketips at hente.

3/4 lange handsker og pandebånd

Mit ellers så intelligente barnebarn - jeg nævner ingen navne :-) har købt sig en vinterjakke med 3/4 lange ærmer. Derfor har jeg hørt hendes bøn om et par lange handsker. For at de ikke skulle være "alene", fik hun også et pandebånd af samme garn.

Opskriften til handskerne - dog kun almindeligt lange - er fra Ravelry "Knotty gloves". Opskriften kan downloades ganske gratis - dog kun på engelsk og tysk.

Det er først 2. gang jeg strikker fingervanter, men det er faktisk ret sjovt, når man har fundet ud af at begrænse antallet af pinde. Jeg har kortet nogle bambuspinde af i 13 cm længde og nøjes med at strikke fingrene på 3 pinde.

Die Anleitung für die Handschuhe - etwas kürzer gibt es bei Ravelry unter dem Namen: Knotty Gloves. Man kan sie kostenlos als PDF downloaden - und das auf englisch und deutsch.

Alt fra gemmerne

Det er helt utroligt, hvad der gemmer sig i skuffer og skabe - men det meste kommer i brug i julen. Oprydning efter julens fester er nu knap så sjovt - men giver overblik .......

Mange af de gamle ting fra skuffer og skabe har kun en funktion omkring juletid. Oldemors gamle servietholder af sølv bruges nu som holder til julekort.

Dette smukke papirtynde service, har vi arvet efter min mands bedstemor. Det er en fryd for øjet. Desværre er det skrøbeligt og slet ikke fuldtalligt. Men smukt - det er det. Heldigvis er der

flest kagetallerkener og de bliver brugt.

Ein Erbstück von der Grossmutter meines Mannes. Es ist einfach zauberhaft, zerbrechlich und nicht komplet.

Fra min mor har jeg arvet dette porcelæn,´"ROSE" fra Fürstenberg som hun samlede på i årevis. I Tyskland sælges det blandt andet i guldsmedeforretninger. Det er slet ikke min smag,

så måske skulle jeg skille mig af med det.

Dieses Kaffeservice für 12 Personen "ROSE" von Fürstenberg habe ich von meiner Mutter geerbt. Es passt nicht so recht zu uns, und ich habe überlegt es zu verkaufen.

Jeg er forelsket i både former og farver fra dette smukke kaffestel "ISOLDE" fra Rosenthal, som jeg har arvet efter min ferieplejemor.

Ich liebe Form und Farben von diesem Kaffeservice "ISOLDE" von Rosenthal, geerbt von meiner "Ferienmutter", wo ich seit meinem 4 Lebensjahr alle Sommerferien verbracht habe.

Ein Ferienverhältnis, dass bis zu ihrem Tode dauerte.

Juletræet med sin pynt -

En stor del af vores juletræspynt er gammelt og nedarvet igennem flere generationer. Det bliver der passet lige så godt på, som det julepynt børn og børnebørn har beriget "julestadsen" med.

Zum Tannenbaumschmuck zählen einige Stücke, die von Generation zu Generation vererbt wurden. Die haben einen Ehrenplatz, genau wie der Tannenbaumschmuck, mit denend unsere Kinder und Enkel uns bereichert haben.

I år kunne vi sagtens nå rundt om juletræet med 12 Personer, og det gik da også rundt i svimlende fart. Fotoet er dog et "kiks" fremkommet ved at jeg har trykket på udløseren samtidig med at jeg vendte kameraet. :-)

Længe til sommerens glæder.........

Vi kører forbi "SWEETIE" flere gange om ugen for at tilse båd og presenning. I de forgangne år har der været en del hærværk omkring vinterpladsen. I år kan vi heldigvis kun nikke bifaldende til vore bådnaboer, som klager over de mange hunde-høm-høm'er rundt omkring bådene.


Et blik over mod den modsatte kyst med Paradisbugten, hvor vi meget ofte ankrer op. Nu kan vi drømme om kommende solskinsdage.

Auch hier im tiefen Winter schauen wir nach dem Rechten im Bootshafen. Ein Blick ans andere Ufer lässt uns von den heissen Sommertagen vor Anker in der "Paradiesbucht" träumen.

I vinter har en af de store både, som åbenbart skal blive i vandet fortøjet til vores bådplads.

Pressenningen er bundet forsvarligt fast med lange reb. Det plejer at holde med denne tøjring.

Die Plane habe ich mit langen Tauen kunstvoll verschnürt :-)

75 års fødselsdag

Året 2010 bød på Bryllup, Guldbryllup, og minsandten var der også to, som rundede de

70 og 75 år.

Das Jahr 2010 war das Jahr der grossen Feste: Hochzeit, Goldene Hochzeit und auch noch 2 stolze Geburtstage mit 70 und 75 Jahren.


75 års fødselsdagen havde vi forlagt til Fiskerestauranten i Skærbæk. Skærbæk er vores 2. hjemby, fordi vores båd Sweetie ligger der. Det er har også været børnenes og vores foretrukne
badested. På fødselsdagen havde Malthe taget kælken med - og mellem retterne var der tid til
en tur ned ad den store bakke.

Skærbæk Fiskerestaurant er et lille gammelt fiskerhus, hvor der er en dejllig intim atmosfære og maden er i top. Det er selvfølgelig en forudsætning at alle er "fiskespisere", når man inviterer til stor fiskebuffet.

Det var en hundekold dag, men solen varmede dejligt gennem de store ruder, hvor der er fuld udsigt over vores "sejlervand".

Smukt, festligt og meget intimt maritimt

Bagefter var der kaffe og "skrub-af-mad" derhjemme

Snevejr og glatis - Fornuften sejrede

Fornuften sejrede forleden da vi var på vej til min søsters fødselsdag i Flensborg. Det viste sig nemlig at snevejret fulgte med os sydpå. Med tanken om at vi også skulle hjem igen samme dag

vendte vi "skuden" da vi var kommet syd for Kolding.

Neulich waren wir auf dem Weg zum Geburtstag bei meiner Schwester in Flensburg. Es sind knappe 125 Km bis dorthin. Als wir im Radio hörten, dass das Schneegestöber gen Süden ging, beschlossen wir uns nach knap 30 Km umzukehren. Das war wohl ein guter Entschluss, denn wir sollten schliesslich auch im Dunkeln wieder zurück fahren

Kompensation

Brødbudding - Semmelpudding

Brødbudding - Semmelpudding

Forleden spurgte gemalen om vi ikke skulle lave en brødbudding af alle vore kage- og brødrester. Og det er virkelig meget længe siden vi har "bagt" brødbudding. De fleste kender vel slet ikke denne ret, som jeg husker fra min barndom.

Man bruger slet og ret tørt franskbrød og alle mulige slags kagerester. Resterne lægges i blød i mælk natten over. Så rører man "dejen" op med æg, kardemomme, vaniljesukker og mange rosiner. Det hele fyldes i speciel buddingform, som er smurt med smør og rasp. Buddingformen koges i vandbad i en times tid. Herefter er den klar til servering med syltetøj til.

Neulich fragte mein Mann ob ich nicht einen Semmelpudding aus unseren Brot- und Kuchenresten machen konnte. Klar - denn das hatten wir schon jahrelang nicht mehr. In Dänemark ist das kein bekanntes Gericht, aber ich hatte noch die alte Puddingform von vor über 40 Jahren.

Erinnerung an meine Kindheit:

Weil ich ein ziemlicher Nachkömmling bin, war ich gleichaltrig mit den Kindern meiner Kusine. Wir haben damals nach dem Krieg miteinander gespielt. Eines Abends gab es bei Ihnen Semmelpudding. Weil es so lecker gerochen hat, habe ich sicher grosse Augen gemacht. Meine Kusine sagte dann: "Es tut mir Leid, aber ich kann Dir nichts abgeben - es reicht vielleicht gerade für uns 5". Daran denke ich immer wenn ich Semmelpudding mache. Wie arm wir doch alle waren. Es hat meiner Kusine sicher weh getan, dass sie mich hungrig nach Hause schicken musste.

Brødbudding - baggrunden buddingformen



Uhm det smager bare herligt! - Lecker

Så blev huen færdig

Parat til snevejr - Der Schnee kann kommenSættet passer også godt til min cognacfarvede ruskindsfrakke - heldigt!

Der Schal und die Mütze passen auch zu meinem hellbraunen Mantel - Das war nicht beabsichtigt, weil ich an meinen dunkelbraunen Mantel gedacht hatte als ich die Farben zusammengestellt habe.

Den filtede puld fik en retstrikket dobbelt ombøjet kant - passende til halstørklædet.

Die gefilzte Kopfform hat jetzt einen doppelten krausgestrickten Rand bekommen .

Striber på denne led og i mange farver, hvor der er langt mellem den enkelte farve giver en forfærdelig masse ender til hæftning. Hvis ikke kanten skulle bøjes om havde jeg nok ikke valgt denne striberetning. Nu har jeg strikket den nye farve med ind sammen med den efterfølgende farve - både i starten og slutningen af farven. Jeg har kun strikket 2 pinde, så farven ender i samme side. Jeg har strikket farven ind i de første 8 masker - og derefter bare klippet enderne af.

Streifen quer und in so vielen Farben mit grossem Abstand geben herrlich viele Enden zum befestigen. Das habe ich mir erspart - hätte es dann auch nicht quer gestrickt. Jetzt habe ich den Faden am Anfang und Ende über 8 Maschen mit der nächsten Farbe zusammengestrickt und die Enden einfach abgeschnitten. Diese Kante wird durch den Umbruch nicht zu sehen sein.

Kant retside - Kante rechte Seite
Kant vrangside - Kante linke Seite

Ædle alpacca rester - tørklæde - hue - ??

En Kurv fuld af ædle Hjerte Indiecita rester

Ein Korb voller edler Alpacca Reste

Selvfølgelig har jeg gemt alle garnrester fra for snart 15-20 år siden hvor jeg næsten udelukkende strikkede med Indiecita fra Hjertegarn. Der er mange rester og en del er optrævlet garn - mest mørkebrunt.

Der er for lidt til et større projekt hvis jeg vil være sikker på at garnet slår til, men jeg mangler et huesæt til min mørkebrune rulamspels. Det er det første projekt jeg vil strikke - mens jeg lytter til Ken Follets "Jordens søjler".

Natürlich werfe ich keine edlen Alpacca Garnreste weg. Vor 15-20 Jahren habe ich fast nur mit dieser Wolle gestrickt. Es sind viele Reste da - auch aufgereppeltes - am meisten von dem dunkelbraunen. Für mehrere kleine Projekte wird es reichen, ohne dass ich dauernd überlegen muss ob genug Wolle da ist.

Als erstes habe ich darum einen Schal mit passender Mütze geplant und gestrickt.

330 Masker på en rundpind nr. 2-1/2 og så retmasker og striber med afvekslende farver. Der er system i striberne, som gentager sig 3 gange og slutter ens i begge sider.

330 Maschen auf einer Rundnadel 2- 1/2 und rechte Maschen mit abwechselnen Farben. Die Farbstreifen wiederholen sich 3 Mal

Vrangsiden virker næsten som vævet og er kønnere end retsiden - så den skal vendes udad.

Die Unrechte Seite ist hübscher als die rechte Seite - die wird also nach aussen getragen werden.

Retstriber på langs trækker smallere. Derfor har enderne en tendens til blive bredere. Her har jeg samlet enderne ved at strikke masker op fra den ene side med meget tynde pinde og strikket 8 pinde glatstrikning, som ruller pænt omkring kanten og giver en fin afslutning.

Damit die Enden nicht breiter erscheinen als der Schal (Krausgestricktes zieht sich lang und ist an den Enden breiter), habe ich mit einer 2'er Nadel Maschen aufgenommen und 8 Reihen glatt gestrickt. Diese Kante rollt sich dann schön um die Enden.

Huen er strikket i eet stykke med forkortede rækker på 2 strømpepinde, efter at jeg har regnet

ud, hvordan de enkelte afsnit skal være. Da jeg vil filte pulden, er beregningerne foretaget efter at jeg har strikket og filtet en enkelt sektion.

Die Mütze ist mit verkürzten Reihen in einem Stück gestrickt. Maschenprobe, Ausrechnung und eine neue Berechnung nach dem Filzen eines Segmentes.

Fordi pulden skulle filtes, har jeg her virkelig brugt alle rester og har blot lagt en ny tråd til hvor den gamle slap op. Der er strikket med 2 tråde. Efter filtningen vil øgningerne ikke være til at se.

Weil das Hauptteil der Mütze gefilzt werden sollte, habe ich hier wirklich alle kleinen Reste verbraucht. Nach dem Filzen werden die vielen Fadenenden verschwunden sein.

Håndfiltet og sat på min elskede hovedform, som jeg engang har lavet af gips i en gammel hat.

Imens pulden tørrer strikker jeg en kant som passer til tørklædet.

Handgefilzt und zum trocken auf meiner Kopfform, die ich mal aus Gips in einem alten Hut gegossen habe. Während die Mütze trocknet, stricke ich einen Mützenrand - gestreift wie der Schal.

Eksperiment med en filtenål: Man kan faktisk filte ender ind i arbejdet med en filtenål.

Eksperiment mit einer Filznadel: Es geht gut die Fadenenden mit einer Filznadel zu "verstecken".

Filtenål -Filznadel