lørdag den 31. oktober 2009

Kvædebrød

Kvædebrød
Det er første gang jeg prøver at lave kvædebrød - og det til trods for at min søster frarådede det kraftigt. Hun havde ikke haft succes med det. Men jeg lader mig ikke sådan afskrække. Og jeg er tilfreds med det lækre resultat.
Quittenbrot
Ich habe diese Leckeri zum erstenmal gemacht. Meine Schwester hatte abgeraten, weil sie keinen Erfolg damit hatte. Aber ich lasse mich nicht so schnell entmutigen - und siehe da, es ist
geglückt und schmeckt hervorragend. Eigentlich ist das nach dem gleichem Rezept wie die Quittenmarmelade, nur mit etwas mehr Zucker - und dann muss es 8 Tage lang in einer flachen Form trocknen.

Kvædemassen, som laves efter samme opskrift som kvædemarmeladen, blot med lidt mere sukker, skal tørres i en flad form i ca. 8 dage. De første dage havde jeg sat formen i bageovnen - uden varme, senere tog jeg den ud og lod det stå med et viskestykke over. Efter nogle dage kunne jeg vende formen ud på et stykke bagepapir og lægge det tilbage i formen -upside down.

Nu efter 9 dage er massen tørret så meget at den kan vendes ud, skæres i strimler og tern.

Nu skal det vise sig, hvor længe det kan opbevares i en tætsluttende dåse efter at være blevet drysset med sukker. Om det smager? Ja! alt for godt!

onsdag den 21. oktober 2009

En hel kurv fuld af kvæder

Kvædeplanten er et gammelt kulturtræ, som stammer helt fra oldtiden. Frugterne kan være pære- eller æbleformede. Smagen er dog ens. Frugten er stenhård og kan ikke spises rå. Den kan også være besværlig at skrælle og må ofte koges før den kan skrælles. Min søster, som bor lige syd for grænsen har et kvædetræ og har i mange år forsynet os med kvæder. I år blev det til over 40 kg, så der var til syltning over flere dage. En enkelt spandfuld blev dog foræret væk. var Kvæderne var nemme at skrælle i år og de blev også hurtigt møre. Nogle år har vi undret os over at kvæderne næsten alle var brunlige indeni. Nu har jeg læst mig til at det sker når de er overmodne. Lidt underligt, for det siges også at de er bedst efter den første nattefrost.

Quittenbäume sind alte Kulturpflanzen und viele Jahrtausende alt. Die Früchte können in der Form wie Äpfel oder Birnen aussehen, schmecken aber gleich. Die Früchte sind steinhart und können nicht roh gegessen werden. Meine Schwester hat einen Quittenbaum und versorgt uns immer reichlich mit Quitten. In diesem Jahr wurden es über 40 kg, die ich nicht an einem Tag einmachen konnte.

Det blev til både kvædegelé, kvædemarmelade og syltede kvæder, som smager herligt til kødretter. På billedet er det kun "dagens høst", en større portion er allerede sat på hylderne. I år har jeg ogs prøvet at lave kvædebrød. Det er næsten ligesom kvædemarmelade, blot hældt på et stegefad, hvor det skal tørre de næste par dage, for derefter at blive skåret i firkanter og drysset med sukker inden det opbevares i dåser.

Ich habe Quittengelé, Quittenmarmelade und eingemachte Quittenstücke gemacht. Ausserdem noch versuchsweise "Quittenbrot". Eigentlich Marmelade, die in einer flachen Form ca. 8 Tage trocknen muss, dann mit Zucker bestreut, in Vierecke geschnitten wird und wie Konfekt gegessen wird. Da bin ich gespannt, was draus wird. Auf den leider etwas schlechten Fotos ist nur der Ertrag von einem Tag zu sehen. Der Rest ist schon im "Lager".

fredag den 16. oktober 2009

Sejlvask


At tømme en sejlbåd efter en sejlsæson indebærer blandt andet at sejlene skal efterses og spules rene for saltvand. Vi foretrækker at vaske sejlene. Tidligere foregik det på badeværelset og var et rigtigt træls arbejde. Det er 2 x 40 kvadratmeter sejl som skal skrubbes og skylles på begge sider - og da det ikke just er blødt og føjeligt stof, er det et tungt arbejde. Efter at vi har fået nyt badeværelse vil vi ikke klumre med det indendøre, så nu har vi købt en stor presenning, som vi breder ud på terassen, lægger sejlene ovenpå og skrubber løs. Det er betydeligt nemmere.


Efter vask skal sejlene spules grundigt og lægges til tørre. Her ved hjælp af alle havemøbler til at holde sejlene fri.






Når sejlene er tørre, skal de ligge udbredt til eftertørring et par dage inden de kan rulles sammen og lægges væk for vinteren. Vi er altid glade når det arbejde er overstået og sejlene klar til en ny sæson.

Årets sidste sejltur

13. oktober - solskin men koldt om ørerne
Årets sidste sejltur er en fisketur. I år var sønnen og børnebørnene med. De er i løbet af de sidste år blevet bidt af at sejle, så nu sejler de både alene og med os bedsteforældre på slæb.

Lasse passer fiskestangen på fordækket - og var også den eneste, som fik bid


Den lille torsk fik lov til at svømme videre

Det var godt nok koldt, selvom vi var klædt godt på

Malthe fik sig en lur i læ under den uldne plaid
En kop varm kakao varmer også fingrene.

tirsdag den 6. oktober 2009

Leg med uskarpe fotos

En gang imellem laver jeg lige, hvad jeg har lyst til - i stedet for at lave ingenting. Jeg havde taget et par billeder i haven, fordi vi allerede skriver OKTOBER måned og alting, årstiden taget i betragtning stadigvæk ser fint ud, selvom træerne bliver lidt tynde i toppen. Desværre blæste det lidt for meget til at jeg kunne få skarpe billeder i kassen men jeg forelskede mig totalt i de mange farver i det meget uskarpe billede. Det var et fint billede til at lege med i Photofiltre, som er et gratis billedbehandlingsprogram til download.

Manchmal mache ich gerade das, wozu ich Lust habe - besser als gar nichts zu machen :-). Heute habe ich mit ein paar mislungenen Fotos vom Garten in dem Bildbearbeitungsprogramm Photofiltre gespielt.

Her er det oprindelige uskarpe billede

Udsat for lidt fiksfakserier

Et andet forsøg på sløring

Her har jeg forsøgt med "digital oliemaling"

Det er vældig sjovt at lege med programmet og oftest er det de mislykkede fotos, som bliver bedst.