JORDBÆRLAGKAGE MED VANILLECREME OG JORDBÆRMOUSSE

Det er længe siden jeg har haft gang i et håndarbejde. Om sommeren er der rigeligt med arbejde i vores store have www.strikingeshave.blogspot.com. Men en lagkage på opfordring er jo også lidt udfordring, når man ellers ikke er den store bagermester. 

Jeg bagte bundene efter en opskrift, som jeg fandt her http://frauputz.blogspot.com/2009/08/verdens-letteste-lagkagebunde.html. Det er en rigtig fin opskrift, og så kan man tilmed fryse bundene. 

Vanillecreme efter Blomsterbergs https://annetteskager.com/blomsterbergs-kogte-vanilje-creme/

og opskrift til jordbærmousse fra denne side http://blomsterkager.dk/2019/01/jordbaermousse/

I moussen er brugt dybfrosne egne jordbær og friske jordbær til pynt. Ovenpå jordbærmussen har jeg lagt tynde skiver jordbær, som blev overtrukket med gelé. 

Når man ikke er den store bagemester, må man klare sig med de remedier man har i husholdningen, men jeg mangler helt klart nogle plastikstrimler for at få pæne kanter. Heldigvis havde jeg springforme i 24 og 26 cm. Jeg prøvede iøvrigt at komme en smule koldcreme pulver i mit flødeskum så  piskefløden bedre kunne holde formen. Måske brugte jeg for lidt, måske ville mere have ødelagt piskefløden. Man kan kun blive klogere ved at prøve sig frem..... men hvor ofte har man brug for en lagkage?